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采茶工艺

白茶的制作工艺，昔归 熟普一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握。制作茶叶的7道工序 制茶步骤过程是根据制茶种类来的，最普遍的就是绿茶了，我小时候就经常看我妈妈做，我就以绿茶为例，茶叶一千五第一步采摘，采摘的茶叶就是全芽。

杀青 茶叶制作过程中，按照相关要求采摘叶后的第一个制茶工序为杀青，利用高彻底破坏叶中酶的活性，从而制止多酚类化合物的酶氧化，做到最大限度的保留茶叶的色香味。#茶叶#茶叶初制从萎凋开始到干燥结，俊仲号昔归中间有杀青、揉捻(揉切)、变色(发酵、闷黄、渥堆)等共5种制茶工序。前一是在酶促氧化的条件下“改形变质”。

将选出的优秀茶叶装箱，用船载运茶叶，运往世界各地。 这是古人制茶的最后一道工序。这一步，关键不在制茶上，桔普茶品牌而是保护茶叶的味道。将选出的茶叶进行轻焙后。在科技越加发达的今天，繁琐又缓慢的手工制茶工序在这个机械化的时代似乎有些“落后”。但这背后恰恰是制茶人两个巴掌之间的热爱，使得普洱茶充满烟火气，也更具人情味。

制茶工序 1 人赞同了该文章 1. 萎凋: 让茶叶散失一部分水分。 需要发酵的茶叶必须经过萎凋，否则茶叶太新，空气中的氧气无法进入叶细胞。但萎凋不一定产生发酵。？杀青:是制茶的初制工艺之一。杀青的主要目的是在短时间内利用高破坏叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，防止叶变红，同时，叶片在高失水的情况下会变得柔软。

具体操作:团揉、解块、加、团揉，是在制茶过程中反复多次进行的工序，直到茶叶颗粒状为止，再进行干燥处理。 15.再加 具体操作:在进行干燥的同时，稍含微，茶叶质软较易揉捻。制茶的八道工序 中国茶文化源远流长，在古代，制茶以手工为主，技艺复杂，并且由于制茶工序繁多，令人叹为观止。其中，大益市场部制茶的八道工序被誉为绝艳工序。

制茶的工序主要有

茶青:按制茶要求从茶树新梢上采下的芽叶，包括新梢 的顶芽、顶端往下的第一、二、三、四叶，大量的喝茶俗称 茶青、生叶或青叶 - ？发酵:发酵的实质是茶叶中所含有的酶类，发生氧化的过程。 杀青 摊晾后的茶叶水分得到下降，正式进入杀青的阶，这是制茶工序中最关键的一个步骤，会影响茶叶的外形、香味，直接把茶叶倒入烧热的锅中。

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发布时间：2023-10-25 15:20:03 / 12:38:16